La tua dispensa emiliana
Da Antica Salumeria a punto di riferimento per Reggio Emilia con bar, ristorante e negozio. Portiamo nelle case e sul piatto dei reggiani prelibatezze tipiche regionali e nazionali, oltre a prodotti del marchio Pancaldi del laboratorio come culatello, culatta, fiocco con vescica, fiocco con cotenna, coppa di parma, salame e cotechino in inverno. Il marchio Pancaldi racchiude in sé i valori di tre generazioni: qualità, made in Italy, tradizione, innovazione, cura, artigianalità. Una scelta quotidiana di ottenere prodotti eccellenti nel gusto, con attenzione e rispetto verso la filiera produttiva. I salumi Pancaldi raccontano, in ogni loro fetta, una storia tutta italiana.
Visitando il nostro shop online scoprirai un assaggio della nostra selezione di salumi, Parmigiano Reggiano e Lambrusco. Potrai ordinare i prodotti che vendiamo da Antica Salumeria Pancaldi e riceverli comodamente a casa tua, spediamo in tutta Italia. il nostro obiettivo? Portare sulla tua tavola solamente il meglio della tradizione emiliana, in tutta la sua naturalezza e genuinità.
Scegli Salumeria Pancaldi per i tuoi eventi
Cerchi un luogo accogliente e autentico per celebrare il tuo matrimonio, una festa di laurea o un altro evento speciale? La Salumeria Pancaldi mette a disposizione i suoi spazi per rendere unico il tuo giorno speciale. Con i nostri tavoli e l’atmosfera familiare, offriamo un'esperienza conviviale all’insegna della qualità dei nostri prodotti. Vieni a trovarci e organizza il tuo evento con noi!
La bottega gastronomica della bontà
Nel cuore di Reggio Emilia, con il banco salumi e formaggi e ristorante, Antica Salumeria Pancaldi è un’istituzione dal 1948. È un locale storico, che dal 2014 è anche ristorante con un menù che attinge dal negozio ingredienti ricercati e di qualità per creare una cucina autentica, emiliana e italiana.
La nostra storiaNegozio per la vendita al dettaglio
Ristorante con cucina tradizionale
Vendita all'ingrosso di prosciutto
Reggio Emilia in un piatto
Andiamo alla ricerca di antiche ricette e sapori perduti perché crediamo nella forza che il passato trasmette al presente e al futuro.
Parola d’ordine: farvi sentire a casa, immersi in un ambiente casalingo in cui vengono serviti i piatti che hanno fatto la storia della nostra quotidianità e della tradizione reggiana.
La nostra esperienza
al tuo fianco
Proponiamo la nostra gamma di salumi - anche sottovuoto e secondo tagli specifici - a negozi, aziende e punti vendita che vogliono distinguersi vendendo prodotti di qualità di provenienza 100% italiana.
La nostra esperienza
al tuo fianco
Proponiamo la nostra gamma di salumi - anche sottovuoto e secondo tagli specifici - a negozi, aziende e punti vendita che vogliono distinguersi vendendo prodotti di qualità di provenienza 100% italiana.
Le vostre parole, la nostra più grande soddisfazione
La forza della tradizione
Salve. Mia nonna è nata in Emilia Romagna e quando mi sono trovata seduta a Reggio Emilia, per una sosta da Pancaldi, a gustare il tris di tortelli (verdi, zucca, patate), i sapori, gli odori, la cortesia del personale, mi hanno accolta come in un abbraccio antico. Non so se per effetto dei ricordi, dei prosciutti di Parma stagionati in Langhirano, in bellavista, del culatello, della culaccia, o del calice di lambrusco, ma mi sono commossa, Spero che la Famiglia Pancaldi insista e resista nel preservare con la stessa shiettezza, sincerità, genuinità, sul territorio, i prodotti tipici, di produzione propria, che ho potuto ritrovare e che ci connotano nel mondo, anche, come un paese di grande gastronomia. Grazie.
127lidiav
Local guide
Nel cuore di Reggio Emilia un’antica salumeria dove trovare prodotti di gran qualità. Culatello, salami, formaggi e tanto altro. Il posto è davvero interessante perché offre un servizio di caffetteria e degustazione di piatti tipici di spessore. Il personale è molto cortese e all’occorrenza possono organizzare anche una spedizione a domicilio.
Marco
Impeccabile…
Durante la passeggiata in città siamo stati catturati dal bancone e dai tavolini di questa salumeria così ci siamo fermati per qualche stuzzichino. Accolti da una signora gentilissima e sorridente, veniamo sistemati in un tavolino della saletta interna. Sembra di stare sulla strada tra il via vai della gente perché c'è una grande vetrata. All'arrivo del menu scopriamo che fanno anche piatti tipici! Vasta anche la scelta di vini selezionati. In un ambiente tranquillo ed elegante abbiamo gustato un tagliere eccezionale e dei primi fantastici. Rispetto alla qualità abbiamo speso che poco. Impeccabile anche la pulizia. Veramente una bella scoperta.
Per_ogni_dove
Inebriante
Già all’entrata avverti che sarà un’esperienza memorabile....e alla fine non rimani deluso. Gentilezza e competenza del personale fanno da cornice ad un tripudio di sapori tra salumi eccellenti e parmigiano reggiano di diverse stagionature (alcuni introvabili a Roma). Primi piatti buonissimi che vorresti non finissero mai. Da ripetere assolutamente
Barbara L
Local Guide
Nel centro storico di Reggio Emilia una vera e propria istituzione. Non si può fare a meno di fare un salto qui, vera ambasciatrice della cultura enogastronomica di questa splendida terra. Se amate i formaggi e i salumi non potete non conoscere questo luogo storico autentico e sinceramente tradizionale. Anche i primi sono golosissimi accompagnati da un ottimo lambrusco. Qualità super eccellente a un prezzo molto contenuto. Ottima anche la cantina e altri interessanti prodotti del territorio. Parmigiano Reggiano e prosciutto di Parma in primis. Poi la simpatia e la sincera ospitalità di Paolo il proprietario non ha prezzo
Victor Intro
Ottima accoglienza e ottima cucina
Appena entrati non so se ci ha colpito di più lo splendido mix dei profumi dei formaggi e salumi reggiani o la calda accoglienza. Gnocco fritto eccezionale: preparato al momento, caldo fumante, fragrante e per nulla unto. Salumi affettati al momento: ottimi come anche i formaggi. Fantastico il dolce al cioccolato e la cheese cake, entrambi fatti in casa. E ribadisco gentile e cordiale servizio con voglia e pazienza nello spiegare i prodotti locali anche a chi viene da fuori e guarda con curiosita'i prosciutti e le forme di formaggio appese ovunque. Scoprirlo passeggiando x Reggio la sera di Pasquetta è stato un regalo. Provatelo